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di LORENZO COLOMBO
La “new entry” IGP esordisce come ospite molto soddisfatto di un albergo istriano: dove ha trovato un’accoglienza “enogastro” così su misura che, più su misura, non si può. Continue Reading…
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Forse una rondine non fa primavera, ma un Colombo (nel senso di Lorenzo) sì. Dal 13 giugno I Giovani Promettenti crescono, annettendosi l’uomo di Vinealia.org. Spirito immutato: parlare di ciò che ci piace, quando ci piace, se ci piace. Senza briglie.
di KYLE PHILLIPS
Il nostro chiantigiano a stars and stripes rivanga i ricordi d’infanzia e propone la ricetta di un piatto del natìo New England, ma venuto dalla Cornovaglia (o dalla Bretagna) nel ’600. Con una storia lunga e curiosa. Continue Reading…
di STEFANO TESI
Un fornaio di Montespertoli (FI) vuole fare il pane migliore possibile. Inizia la ricerca, si ricoltivano le varietà di frumento dimenticate dall’industria. Poi l’università, il biologico “di fatto”, la filiera corta. E nasce il “pane sociale” (ma buono) a 3,5 euro al kg. Continue Reading…
di LUCIANO PIGNATARO
Una zona della Campania un tempo raggiungibile solo via mare, a 600 metri di altitudine e con viti gigantesche. E’ Tramonti, il paese dei pizzaioli. E di un rosso potente “tirato” in sole 1.500 bottiglie. Continue Reading…
di CARLO MACCHI
Ispirandosi a una vecchia canzone di Gianni Morandi (invece che d’amore, lui però muore di fame), il nostro dribbla il diluvio universale, tipologia “Docg Riserva” e trova rifugio a Calamandrana, da Violetta. La quale non canta, ma fa cantare Maria. In cucina. Continue Reading…
di ROBERTO GIULIANI.
Vittima dell’appetito, l’enogastrofotografo abbandona l’arte, si addentra nella campagna, si perde, diffida e poi rimane folgorato sulla via tra Bologna e Ferrara. Non dall’aerografo, ma da una trattoria un po’ dimessa. Continue Reading…
di KYLE PHILLIPS.
In viaggio tra Cividale e Aquileia, dapprima il nostro si smarrisce “perchè chi si occupa di turismo raramente capisce di vino e viceversa”. Poi però si riprende. E passando sopra il Ponte del Diavolo… Continue Reading…
di STEFANO TESI.
Galeotta fu la sosta. Vai in Val Venosta per questioni d’arte, di marmo e di alta cucina e t’imbatti in qualcosa per cui perdi letteralmente la testa, portandotene a casa qualche chilo. Mi è successo giusto ieri… Continue Reading…
di LUCIANO PIGNATARO.
“Evviva i ritardatari, che nel mondo del vino rispettano l’uva e quindi riescono a fare un commercio più intelligente, non pressato dal cash, con la voglia di apprezzare dovutamente lo bottiglie”. Ipse dixit. Continue Reading…
