Tedeschi: che li porti due Amarone… a Firenze?
Alla vigilia dell’anteprima dell’annata 2007 del celebre rosso (in programma il 29 prossimo), la casa vinicola veronese è scesa in Toscana per una doppia degustazione verticale di Amarone: il Classico e il cru Capitel Monte Olmi. L’ideale per entrare in un Valpolicella state of mind.
Tornare sul luogo del delitto è sempre piacevole. Andarci prima che il delitto sia compiuto, sapendo già che ce ne sarà uno, lo è anche di più.
E visto che siamo in clima di Amarone (le anteprime dell’annata 2007 si celebreranno a Verona a fine mese), è stato con doppio piacere che ho partecipato giorni fa alla verticale che Tedeschi – storica casa vinicola attestata in Valpolicella dal 1630, “ma non di estrazione aristocratica”, come tengono a precisare i titolari Sabrina, Antonietta e Riccardo – ha organizzato a Firenze, nello storico (e da poco rinato grazie a una nuova gestione: in bocca al lupo!) ristorante Sabatini.
Di scena sei annate (1995, 1998, 2001, 2004, 2005, 2006) del cru Capitel Monte Olmi e quattro (1997, 1998, 2001 e 2006) dell’Amarone classico dell’azienda di Pedemonte, a San Pietro in Cariano. Quanto basta, appunto, per entrare in un Verona state of mind.
Due, in un’ottica generale, le cose saltate agli occhi, e soprattutto al palato, nel corso di una degustazione che ha confermato, almeno dal mio punto di vista, la consolante vocazione “tradizionale” dei produttori veronesi.
Da un lato la netta differenza che intercorre tra l’Amarone classico e il cru, dove il primo appare improntato a una sobrietà e a una piacevole godibilità non sempre usuali nell’Amarone “moderno”, mentre il secondo risulta più chiaramente orientato a uno stile – superiori virtù intrinseche del vino a parte – a un gusto, un mercato e uno stile che banalmente, ma per chiarezza, definirei appariscente: muscoli, ricchezza, colore.
Dall’altro lato all’assaggio dei campioni è apparso evidente anche un certo cambio di passo e di approccio avvenuto (soprattutto per il Capitel Monte Olmi) tra il vecchio e il nuovo millennio.
Passando al dettaglio, tra i “base” Continue Reading…
